Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 700 g Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar); 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 150 g Mehl; 100 g Butter; 80 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Genussküche

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, und dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech ist ein echter Hit! Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigem Streusel obendrauf macht nicht nur das Backen zum Vergnügen, sondern sorgt auch für strahlende Gesichter bei Familie und Freunden. Wenn ich ihn zubereite, zaubert der süßliche Duft von Zimt und gebratenen Äpfeln eine gemütliche Atmosphäre, die jeden in den Bann zieht. Egal, ob für den Nachmittagskaffee oder als Dessert – dieser Kuchen ist immer ein Genuss!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T02:45:34.369Z

In meiner Kindheit haben wir oft zusammen mit der Familie Apfelkuchen gebacken. Damals habe ich die einfache und doch so effektive Technik des Streusels zu schätzen gelernt. Er gibt dem Kuchen nicht nur Textur, sondern sorgt auch für eine unwiderstehliche Süße, die perfekt mit den saftigen Äpfeln harmoniert. Ich verwende gerne verschiedene Apfelsorten, um dem Kuchen eine interessante Geschmacksvielfalt zu verleihen.

Eine wichtige Lektion, die ich beim Backen gelernt habe, ist, die Äpfel nicht zu lange zu garen, bevor sie in den Kuchen kommen. So bleiben sie schön bissfest und geben dem Kuchen eine fruchtige Frische. Wenn die Streusel schön goldbraun sind, ist es Zeit, den Kuchen aus dem Ofen zu holen – der köstliche Duft ist unübersehbar!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Äpfel mit einem knusprigen Topping
Perfekt für jede Gelegenheit, vom Kaffeekränzchen bis zur Feier
Einfach und schnell zuzubereiten – ideal für Backanfänger

Die perfekte Apfelwahl

Die Wahl der richtigen Apfelsorte ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Streuselkuchens. Äpfel wie Boskop oder Elstar sorgen für eine wunderbare Balance zwischen Süße und Säure, was dem Kuchen eine aufregende Geschmacksdimension verleiht. Boskop bleibt beim Backen bissfest und gibt somit einen schönen Kontrast zu den knusprigen Streuseln.

Für einen intensiveren Apfelgeschmack können Sie auch eine Mischung aus verschiedenen Sorten verwenden. Zum Beispiel kombiniert der süßliche Geschmack von Elstar hervorragend mit der säuerlichen Note von Boskop. Experimentieren Sie ruhig mit saisonalen Äpfeln, um die besten Aromen herauszuholen und den Kuchen an Ihre Vorlieben anzupassen.

Streusel für jedes Niveau

Die Streusel sind ein einfacher, aber entscheidender Bestandteil dieses Rezepts. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, sollten Sie die Butter gut kalt halten. Am besten schneiden Sie die Butter in kleine Würfel und vermengen sie mit Mehl, Zucker und Zimt, bis die Mischung krümelig ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mischen, damit die Streusel nicht zu fest werden.

Für eine besondere Note können Sie auch einige gehackte Nüsse oder Haferflocken zu den Streuseln hinzufügen. Diese bringen zusätzliche Textur und eine neue Geschmacksrichtung, die hervorragend mit den Äpfeln harmoniert. Testen Sie zum Beispiel Walnüsse oder geröstete Mandeln für einen knusprigen Kontrast.

Aufbewahrung und Variationen

Der Apfelstreuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Am besten lagern Sie ihn abgedeckt bei Zimmertemperatur, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie ihn in einem Gefrierbeutel verstauen. So bleibt er bis zu drei Monate genießbar.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung auch Bindemittel enthält, wie Guarkernmehl oder Flohsamen, um die richtige Konsistenz zu bekommen. Variieren Sie die Füllung, indem Sie beispielsweise einige Beeren oder Birnen hinzufügen, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen.

Zutaten für den Apfelstreuselkuchen

Für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Für die Füllung

700 g Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Für die Streusel

150 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
1 TL Zimt

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und dabei einen kleinen Rand formen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen oder einer Gabel gut vermischen, bis krümelige Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und genießen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für extra Frische können Sie ein wenig Cranberrysaft oder Rosinen zu den Äpfeln hinzufügen. Das bringt eine süß-säuerliche Note ins Spiel.

Tipps zum Backen

Um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig backt, sollten Sie die Backform gut einfetten und eventuell mit Backpapier auslegen. Dies verhindert, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt und erleichtert das Herausnehmen. Zudem empfehle ich, den Kuchen in der Mitte des Ofens zu platzieren, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Achten Sie während des Backens darauf, dass die Streusel goldbraun werden. Eine gute Visualisierung ist entweder eine leicht rötliche Farbe oder eine knusprige Textur. Natürlich können Sie gegen Ende der Backzeit auch einen Holzstab in die Mitte des Kuchens stechen; wenn dieser sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Apfelstreuselkuchen warm, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Diese Kombination macht das Geschmackserlebnis noch intensiver und sorgt für ein himmlisches Dessert. Auch eine Prise Zimt oder Puderzucker obendrauf sorgt für eine schöne Optik und zusätzliche Süße.

Für einen ausgefalleneren Genuss können Sie den Kuchen mit einer Karamellsauce anrichten oder ihn mit etwas Joghurt garnieren. Diese Ergänzungen bringen frische und Cremigkeit, die perfekt mit der Süße der Äpfel harmonieren und den Kuchen zu einer wahren Delikatesse machen.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Backen von Streuselkuchen ist es, die Streusel zu stark zu vermischen. Um krümelige Streusel zu erhalten, sollten Sie die Zutaten nur solange mitteinander verbinden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn die Streusel zu fest werden, hilft es, etwas mehr Butter oder sogar ein paar Tropfen kaltes Wasser hinzuzufügen.

Ein weiterer häufiger Mistake beim Apfelstreuselkuchen ist die Feuchtigkeit, die die Äpfel abgeben, besonders bei saftigen Sorten. Um dies zu vermeiden, können Sie die geschnittenen Äpfel vor dem Vermengen mit Zucker und Zimt in etwas Speisestärke wälzen. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit gebunden, und Ihr Kuchen bleibt schön knusprig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden!

→ Wie lange hält der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt bei kühler Lagerung bis zu 3 Tagen frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen gut eingefrieren. Achten Sie darauf, ihn gut einzupacken.

→ Ist der Kuchen auch vegetarisch?

Ja, der Kuchen ist vegetarisch und enthält keine tierischen Produkte außer Ei.