Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 50g Parmesan, frisch gerieben; Einige Blätter frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Chili-Flocken (optional)

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe es, schnelle und einfache Gerichte zuzubereiten, und diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist eine meiner absoluten Favoriten. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich ein leckeres Gericht, das nicht nur schneller fertig ist als man denkt, sondern auch einen intensiven Geschmack bietet. Der Knoblauch gibt der Pasta ein tolles Aroma, und das ganze Gericht ist perfekt für hektische Abende, wenn man nicht viel Zeit hat. Diese Pasta eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder auch als Beilage zu besonderen Anlässen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:53:35.093Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe, wusste ich sofort, dass ich ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht entdeckt hatte. Die Kombination aus frischem Knoblauch und knackiger Petersilie macht die Pasta nicht nur aromatisch, sondern auch zu einem richtiger Genuss. Ich empfehle, die Pasta al dente zu kochen, um die Textur zu maximieren.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, etwas von dem Nudelwasser aufzuheben. Es verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz und hilft, alles zu verbinden. So gelingt die Pasta immer perfekt und hält den Geschmack intensiver, während sie gleichzeitig leicht bleibt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Knoblauchgeschmack mit frischen Kräutern
Perfekte Balance zwischen Einfachheit und Genuss
Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen

Die Bedeutung des Knoblauchs

Knoblauch ist das Herzstück dieser Pasta und bringt einen unverwechselbaren Geschmack. Beim Anbraten in Olivenöl entfaltet sich sein Aroma optimal, wodurch die Aromen in der Pasta vollständig absorbiert werden. Achten Sie darauf, den Knoblauch nur bis zu einem goldbraunen Farbton zu braten – ein Überhitzen kann schnell zu einem bitteren Geschmack führen. Frischer Knoblauch verleiht dem Gericht nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Experimentieren Sie gerne mit der Knoblauchmenge! Mögen Sie es intensiver? Fügen Sie einfach eine oder zwei zusätzliche Zehen hinzu. Sollten Sie frischen Knoblauch nicht vertragen, können Sie auch Knoblauchpulver verwenden, auch wenn der Geschmack nicht ganz so frisch sein wird. Achten Sie darauf, es erst ganz am Schluss hinzuzufügen, um den besten Geschmack zu erhalten.

Variationen der Knoblauchpasta

Obwohl dieses Rezept einfach und schnell zu gestalten ist, können Sie es leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel angebratene Pilze oder Zucchini hinzu, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten. Röstgemüse sind eine hervorragende Ergänzung, die der Pasta ein herzhaftes Element verleihen. Zudem sorgt die zugrunde liegende Frische der Petersilie für einen schönen Kontrast zu scharfen Aromen.

Sie können auch Proteine wie gegrillte Hähnchenbrust oder Garnelen hinzufügen, um das Gericht nahrhafter zu gestalten. Kochen Sie die Proteine einfach parallel zur Pasta und mischen Sie sie in die fertige Mischung. Diese Variation macht es zu einem vollständigen Abendessen und macht die Pasta noch sättigender.

Zutaten

Zutaten für die Knoblauchpasta

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
50g Parmesan, frisch gerieben
Einige Blätter frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Chili-Flocken (optional)

Zubereitung

So wird die Knoblauchpasta zubereitet

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Spaghetti hinzu. Kochen Sie diese nach Packungsanleitung al dente. Heben Sie eine Tasse des Nudelwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.

Pasta mischen

Fügen Sie die abgegossene Pasta zur Knoblauchpfanne hinzu und mischen Sie gut. Geben Sie bei Bedarf etwas von dem Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken nach Geschmack würzen. Rühren Sie den Parmesan und die Petersilie unter und servieren Sie die Pasta sofort.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pasta mit etwas Zitrone beträufeln oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Ein wichtiger Tipp ist, dass Sie beim Kochen der Spaghetti darauf achten sollten, diese nicht zu lange zu garen. Folgen Sie den Zeitangaben auf der Verpackung und testen Sie die Nudeln ein bis zwei Minuten bevor die empfohlene Zeit abläuft. Al dente bedeutet, dass sie einen leichten Biss haben sollten, was für die Textur der Pasta entscheidend ist.

Wenn Sie sich für frische Kräuter entscheiden, wie die Petersilie, geben Sie diese am Ende hinzu. Dadurch bleibt ihre Farbe und Frische erhalten, was dem Gericht visuell zugutekommt. Auch wenn Sie die Pasta länger in der Pfanne lassen, können sie schnell verbrennen. Machen Sie sich also bereit, sobald die fertigen Zutaten zusammenkommen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Knoblauchpasta problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Pasta die Luft erreichen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. Sie hält sich bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl und etwas zusätzliches Nudelwasser zu erhitzen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.

Sie können die Pasta auch portionsweise einfrieren, was sie zu einer perfekten Wahl für Meal Prepping macht. Teilen Sie die Pasta in geeignete Behälter auf, so haben Sie immer ein schnelles Mittagessen bereit. Beim Auftauen bitte lange genug Zeit einplanen, um die Gefahr von Frostbrand zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta mit anderen Zutaten variieren?

Ja, Sie können einfaches Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzufügen, um das Gericht gesünder zu gestalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pasta auch vegan zubereiten?

Ja, lassen Sie einfach den Parmesan weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative.

→ Wie kann ich die Kochzeit reduzieren?

Bereiten Sie die Zutaten vor, während das Wasser zum Kochen kommt, und verlassen Sie sich auf frische oder schnell kochende Nudeln.