Gegrillte Zwiebeln Süß

Name: Gegrillte Zwiebeln Süß
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große rote Zwiebeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Balsamico-Essig; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Süße Genussküche

Ich liebe es, mit Aromen zu experimentieren, und gegrillte süße Zwiebeln stehen ganz oben auf meiner Liste. Durch das Grillen entwickeln die Zwiebeln eine wunderbare Karamellisierung, die den süßen Geschmack verstärkt. In nur 20 Minuten zaubert man mit minimalem Aufwand ein köstliches Topping für Burger oder Beilagen. Das Beste daran ist, dass sie nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig sind. Egal, ob zu Fleischgerichten, auf einem Sandwich oder als Teil einer Gemüseplatte – gegrillte Zwiebeln sind ein Genuss!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:33:36.479Z

Ich habe die gegrillten Zwiebeln erstmals bei einer Grillparty ausprobiert, und sie wurden sofort ein Hit. Die Kombination aus der rauchigen Note des Grills und der Süße der Zwiebeln hat einfach perfekt harmoniert. Aber der wahre Geheimtipp ist, sie in etwas Balsamico-Essig zu marinieren, bevor man sie grillt. Das verstärkt den Geschmack ungemein und verleiht ihnen eine zusätzliche Tiefe.

Nach vielen Experimenten habe ich gemerkt, dass die Wahl der Zwiebeln einen großen Unterschied macht. Roten Zwiebeln habe ich den Vorzug gegeben, da sie süßer sind als ihre gelben Verwandten. Außerdem empfehle ich, sie bei mittlerer Hitze zu grillen, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Zwiebeln gleichmäßig zu garen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Balance von Süße und Rauchigkeit
Einfach zuzubereiten mit minimalen Zutaten
Verleiht jedem Gericht eine besondere Note

Die Bedeutung von Zwiebeln beim Grillen

Zwiebeln sind nicht nur ein einfaches Gemüse; sie bringen eine Fülle von Aromen mit sich, die beim Grillen besonders zur Geltung kommen. Ihre natürliche Süße wird durch die Hitze verstärkt, was zu einer köstlichen Karamellisierung führt. Dies geschieht, wenn die natürlichen Zucker in den Zwiebeln karamellisieren, was bei Temperaturen von etwa 160-180 Grad Celsius optimal ist. Durch das Grillen entwickeln die Zwiebeln auch eine rauchige Tiefe, die viele Gerichte aufwertet.

Die Auswahl der richtigen Zwiebelart kann den Geschmack erheblich beeinflussen. Rote Zwiebeln sind für dieses Rezept ideal, da sie süßer sind als ihre gelben Verwandten. Sie behalten ihren Geschmack auch nach dem Grillen und verleihen Gerichten eine ansprechende Farbe. Alternativ können auch süße Zwiebeln oder sogar Schalotten verwendet werden, das Ergebnis wird jedoch etwas anders ausfallen.

Tipps für das perfekte Grillen

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zwiebeln in gleichmäßige, dicke Scheiben zu schneiden – etwa 1-2 cm dick. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Scheiben gleichmäßig garen und karamellisieren. Achten Sie darauf, die Zwiebeln in einer Schüssel gut mit Öl und Essig zu vermengen. Dies hilft nicht nur, den Geschmack zu intensivieren, sondern schützt auch vor dem Austrocknen auf dem Grill.

Wenn Sie die Zwiebeln grillen, halten Sie sich an mittlere Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenden Sie die Zwiebeln alle 3-4 Minuten, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne goldbraune Farbe annehmen. Würzen Sie die Zwiebeln erst auf dem Grill, um den Geschmack zu intensivieren, ohne dass das Salz den Saft entzieht.

Zutaten

Für die gegrillten Zwiebeln

4 große rote Zwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Die Zwiebeln müssen gut vorbereitet werden, um ihre Süße optimal zur Geltung zu bringen.

Zubereitung

Zwiebeln vorbereiten

Die roten Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Grillen

Die Zwiebeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Servieren Sie die gegrillten Zwiebeln warm zu Ihrem Hauptgericht oder als köstliches Topping.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Süße können Sie die Zwiebeln etwas länger grillen, oder sie vor dem Grillen in Honig marinieren.

Aufbewahrung und Vorbereiten für später

Gegrillte Zwiebeln lassen sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie können diese im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern. Verpacken Sie die Zwiebeln einfach in einem luftdichten Behälter. Zum Servieren können Sie sie entweder bei Raumtemperatur genießen oder kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze wieder aufwärmen, damit sie wieder weich und schmackhaft werden.

Wenn Sie die Zwiebeln länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie die Zwiebeln auf Zimmertemperatur abkühlen und füllen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Beachten Sie, dass die Textur nach dem Auftauen etwas weicher sein könnte, was jedoch den Geschmack nicht beeinträchtigt. Gefrorene Zwiebeln können für bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

Serviervorschläge und Variationen

Diese gegrillten Zwiebeln sind extrem vielseitig und können als herzhaftes Topping für Burger oder Steaks verwendet werden. Sie harmonieren ideal mit Käse und Salat auf einem Sandwich oder können auch zu einem herzhaften Frühstück mit Rührei serviert werden. Ich mag es, sie zusammen mit gegrilltem Gemüse auf einer Vorspeisenplatte anzubieten - das verleiht der Auswahl an Beilagen einen besonderen Kick.

Falls Sie gerne experimentieren wollen, fügen Sie Getränke zu den Zwiebeln hinzu: ein Spritzer Weißwein oder ein Hauch von Chiliöl vor dem Grillen können zusätzliche Geschmacksnuancen hinzufügen. Zudem können Sie verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Marinade einarbeiten, um den Geschmack zu variieren, während die Zwiebeln grillen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Zwiebelsorten verwenden?

Ja, Sie können gelbe oder weiße Zwiebeln verwenden, allerdings sind rote Zwiebeln süßer.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Zwiebeln aufbewahren?

Die gegrillten Zwiebeln halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Zwiebeln auch in der Pfanne anbraten?

Ja, das geht ebenfalls! Nutzen Sie dazu eine beschichtete Pfanne und etwas Öl bei mittlerer Hitze.

→ Was kann ich zusätzlich zu den Zwiebeln grillen?

Paprika, Champignons oder Zucchini passen hervorragend dazu und können gleichzeitig gegrillt werden.