Bratapfel-Cheesecake mit Zimtsreusel

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Entdecken Sie den ultimativen Genuss mit diesem umwerfend cremigen Bratapfel-Cheesecake, der die Aromen des Herbstes perfekt einfängt. Mit einer köstlichen Schicht aus zarten Äpfeln, gewürzt mit Zimt und Muskatnuss, und einem knusprigen Zimstreusel als Topping wird dieser Cheesecake zum perfekten Highlight für jede Kaffeetafel oder festliche Gelegenheit. Servieren Sie ihn warm oder kalt - dieser himmlische Nachtisch wird sicherlich alle begeistern und für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T09:15:10.177Z

Dieser Bratapfel-Cheesecake ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern bringt auch die besten Aromen des Herbstes auf den Tisch. Die Kombination aus cremigem Käse und herbstlichen Äpfeln verleiht ihm eine besondere Note.

Zutaten für den perfekten Cheesecake

Um diesen köstlichen Bratapfel-Cheesecake zuzubereiten, benötigen Sie hochwertige Zutaten, die zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führen. Frischkäse bildet die cremige Basis, während Zucker und Eier für Süße und Stabilität sorgen. Die saure Sahne verleiht dem Cheesecake eine angenehme Frische. Achten Sie darauf, gute Qualität zu verwenden, damit der Geschmack optimal zur Geltung kommt.

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für den Belag. Verwenden Sie aromatische Sorten wie Boskop oder Granny Smith, die beim Backen schön weich werden und einen wunderbaren Kontrast zur süßen Füllung bieten. Mit Zimt und Zitronensaft werden die Äpfel verfeinert und bringen die nötige Frische in das Gericht.

Der Zimstreusel sorgt für den letzten Schliff. Hierbei ist es wichtig, die Butter rechtzeitig weich werden zu lassen, damit eine krümelige Konsistenz entsteht. Der Zimt fügt eine wohlige Wärme hinzu, die diese Herbstspezialität perfekt abrundet.

Backtipps für den perfekten Cheesecake

Das Backen eines Cheesecakes kann knifflig sein, aber mit ein paar einfachen Tipps gelingt Ihnen dieses Rezept mühelos. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Mischen beginnen. Dies hilft dabei, eine gleichmäßige und luftige Textur zu erzielen, die entscheidend für einen perfekten Cheesecake ist.

Behalten Sie beim Backen die Temperatur im Auge. Ein zu heißer Ofen kann dazu führen, dass der Cheesecake reißen kann. Stellen Sie sicher, dass Ihre Backform gut gefettet ist oder verwenden Sie Backpapier, um ein Anhaften zu verhindern. Die Backzeit sollte genau eingehalten werden, damit der Cheesecake die richtige Festigkeit erreicht.

Nach dem Backen ist Geduld angesagt. Lassen Sie den Cheesecake bei Raumtemperatur vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Diese Ruhezeit hilft, die Aromen zu setzen und sorgt dafür, dass der Cheesecake beim Servieren die ideale Konsistenz hat.

Zutaten

Für den perfekten Bratapfel-Cheesecake benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Cheesecake

300 g Frischkäse
150 g Zucker
3 große Eier
200 g saure Sahne
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss

Für den Bratapfelbelag

3 Äpfel, geschält und gewürfelt
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Für die Zimstreusel

100 g Mehl
50 g Zucker
50 g Butter, weich
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und bereiten Sie alles vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Bratapfel-Cheesecake zuzubereiten:

Den Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

Cheesecake vorbereiten

Vermengen Sie in einer Schüssel Frischkäse, Zucker, Eier, saure Sahne, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss gut.

Äpfel vorbereiten

Mischen Sie die gewürfelten Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft.

Zimstreusel zubereiten

Vermengen Sie Mehl, Zucker, weiche Butter und Zimt, bis die Mischung krümelig ist.

Kuchen zusammenstellen

Gießen Sie die Käsemischung in die vorbereitete Springform, fügen Sie die gewürzten Äpfel hinzu und streuen Sie die Zimstreusel darüber.

Backen

Backen Sie den Cheesecake für 60 Minuten, bis er fest ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Cheesecake nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Servieren Sie den Cheesecake gekühlt oder leicht erwärmt - er wird immer ein Hit sein!

Häufige Fragen

Kann ich diesen Cheesecake im Voraus zubereiten? Ja, dieser Bratapfel-Cheesecake eignet sich hervorragend zum Vorbereiten! Sie können ihn problemlos einen Tag im Voraus backen. Lassen Sie ihn einfach gut abgekühlt im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie ihn servieren.

Welche Äpfel eignen sich am besten für das Rezept? Für diesen Cheesecake empfehlen sich feste, aromatische Äpfel wie Boskop oder Granny Smith. Diese Sorten behalten beim Backen ihre Form und geben der Käsekuchenfüllung eine fruchtige Note.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bratapfel-Cheesecake mit einer großen Portion Schlagsahne oder einem Klecks Vanilleeis, um den süßen und würzigen Geschmack zu ergänzen. Dies macht den Nachtisch noch verführerischer und sorgt für ein vollendetes Geschmackserlebnis.

Für ein zusätzliches Aroma können Sie den Cheesecake vor dem Servieren mit einer Prise Zimt bestäuben oder mit Karamellsauce garnieren. Diese kleinen Details machen Ihr Dessert zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Cheesecake einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, das ist möglich. Lagern Sie ihn im Kühlschrank und servieren Sie ihn kalt.

→ Wie lagere ich den Cheesecake am besten?

Der Cheesecake kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.