Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Karotten

Name: Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 4 mittelgroße Karotten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte für jeden Tag

Ich liebe die Kombination aus zartem Hähnchen und süßen, karamellisierten Karotten aus dem Ofen. Dieses Rezept ist nicht nur kalorienarm, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für einen gesunden Alltag oder eine leichte Abendmahlzeit. Die Gewürze, die ich verwendet habe, verleihen dem Hähnchen ein tolles Aroma, während die Karotten im Ofen wunderbar weich und geschmackvoll werden. Ich verspreche dir, dass du bei diesem Gericht auf keinen Fall auf Geschmack verzichten musst!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:29:35.551Z

Als ich zum ersten Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich von der Einfachheit und den Aromen überrascht. Das Hähnchen wird durch die Gewürze wunderbar zart und die Karotten entwickeln durch das Rösten im Ofen einen süßen, intensiven Geschmack. Die Kombination ist einfach unwiderstehlich!

Besonders empfehle ich, die Karotten mit etwas Honig und Thymian zu würzen, da dies das Aroma verstärkt und eine tolle Karamellisierung erzeugt. Ich nutze immer frische Kräuter, um das Gericht noch geschmacksvoller zu machen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Einfaches und schnelles Zubereiten mit wenigen Zutaten
Saftiges Hähnchen voller Aromen
Gesunde Beilage mit karamellisierten Karotten

Die richtige Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Hähnchenbrustfilets schön saftig bleiben, während der Honig eine feine Süße hinzufügt, die die Aromen der Karotten perfekt ergänzt. Es ist wichtig, die Hähnchenbrustfilets gründlich in der Marinade zu wenden, damit sie gleichmäßig gewürzt werden. Wenn du mehr Zeit hast, empfehle ich, das Hähnchen für mindestens 30 Minuten oder sogar über Nacht im Kühlschrank zu marinieren.

Thymian ist nicht nur eine aromatische Ergänzung, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Er unterstützt die Verdauung und wirkt entzündungshemmend. Du kannst frischen Thymian verwenden, wenn du ihn zur Hand hast, aber getrockneter Thymian funktioniert ebenfalls hervorragend. Achte darauf, bei der Verwendung von getrockneten Kräutern, die Mengen entsprechend anzupassen, da sie konzentrierter sind.

Karotten perfekt rösten

Die Karotten sollten gleichmäßig geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Ideal sind dünne Streifen, die etwa 5 mm dick sind. Das fördert eine gleichmäßige Röstung und sorgt dafür, dass sie schön weich werden. Die Rösttemperatur von 200°C sorgt dafür, dass die Karotten zart und karamellisiert werden. Du erkennst den optimalen Garpunkt, wenn sie an den Rändern goldbraun und an der Oberfläche leicht glänzend sind.

Wenn du möchtest, kannst du auch mit Gewürzen experimentieren. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann den Karotten eine winterliche Note verleihen. Auch ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann zusätzliche Frische bringen und die süßen Aromen der Karotten hervorheben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst:

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
4 mittelgroße Karotten
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alles gut vorbereitet ist, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

So bereitest du das Gericht zu:

Hähnchen Marinieren

Mische das Olivenöl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Lege die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lasse sie mindestens 10 Minuten ziehen.

Karotten Vorbereiten

Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Streifen. Vermische die Karotten mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Backofen Vorheizen

Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege die marinierten Hähnchenbrustfilets und die Karotten auf ein Backblech.

Backen

Backe das Hähnchen und die Karotten für etwa 30 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen durchgegart und die Karotten zart sind.

Lass das Hähnchen vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen.

Profi-Tipps

Um das Hähnchen besonders saftig zu halten, kannst du es nach der Backzeit kurz mit Alufolie abdecken.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls du Reste hast, lassen sich sowohl die Hähnchenbrust als auch die Karotten problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich etwa 3-4 Tage. Du kannst die Reste entweder kalt als Salat verwenden oder im Ofen oder in der Mikrowelle erneut aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Achte darauf, nicht zu lange zu erhitzen, damit das Hähnchen nicht trocken wird.

Für eine elegante Neudeklaration könntest du die Reste in einer gefüllten Tortilla verwenden, zusammen mit etwas frischem Gemüse und einer leichten Sauce. Das ergibt ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen oder eine gesunde Snack-Option.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Du kannst das Hähnchen auch durch Putenbrust oder Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen. Bei Tofu empfehle ich, ihn vor der Marinade etwas zu pressen, um überflüssige Flüssigkeit zu entfernen und das Aroma besser aufzunehmen.

Ein weiteres leckeres Upgrade bietet die Zugabe von anderen Gemüsesorten. Neben Karotten passen auch Süßkartoffeln, Zucchini oder Paprika hervorragend. Diese Gemüsesorten benötigen unterschiedliche Garzeiten, daher ist es wichtig, sie entsprechend vorzubereiten und eventuell in separate Schalen auf dem Backblech zu arrangieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, das Hähnchen kann auch gegrillt werden. Achte darauf, die Grillzeit entsprechend anzupassen.

→ Sind die Karotten auch mit anderen Gewürzen lecker?

Absolut! Du kannst die Karotten mit Ingwer oder Knoblauch verfeinern, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Einfach die Zutatenmengen verdoppeln oder verdreifachen, je nach Personenanzahl.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Gericht?

Brokkoli oder grüne Bohnen sind ebenfalls hervorragende Beilagen zu diesem Hähnchengericht.