Kalorienarmes Putengeschnetzeltes Mit Champignons

Name: Kalorienarmes Putengeschnetzeltes Mit Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Putenbrust, in Streifen geschnitten; 250g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 200ml Gemüsebrühe; 1 TL Sojasauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte für jeden Tag

Ich liebe es, kalorienarme Gerichte zuzubereiten, die trotzdem reich an Geschmack sind. Dieses Putengeschnetzelte mit Champignons ist nicht nur leicht, sondern auch unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. Es bietet eine perfekte Kombination aus zarten, saftigen Putenstreifen und aromatischen Pilzen, die jeder lieben wird. Dieses Gericht eignet sich bestens für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als leichtes Mittagessen. Probieren Sie es aus, Sie werden begeistert sein!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T17:57:35.410Z

Als ich das erste Mal dieses kalorienarme Putengeschnetzelte zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Kombination aus gebratenen Champignons und zarter Putenbrust ist einfach unschlagbar und beeindruckt immer wieder meine Familie.

Ein Tipp, den ich unbedingt teilen möchte: Achten Sie darauf, die Pilze in etwas Öl anzubraten, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Dazu passt ein leichter Salat oder ein paar frische Kräuter als Garnitur. Lassen Sie sich von diesem Gericht inspirieren!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Mageres und saftiges Fleisch, das gesund bleibt
Aromatische Champignons für den perfekten Geschmack
Schnell zubereitet für ein stressfreies Abendessen

Zubereitungstipps für das perfekte Putengeschnetzelte

Um das Putengeschnetzelte besonders zart zu machen, ist es wichtig, die Putenbrust in gleichmäßige Streifen zu schneiden. Achten Sie darauf, dass die Streifen nicht dicker als 1,5 cm sind, damit sie gleichmäßig garen. Diese Größe ermöglicht eine schnelle Garzeit und sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt, ohne zu übergaren.

Die Wahl der Pfanne kann einen großen Einfluss auf die Zubereitung haben. Verwenden Sie eine große Pfanne oder Wok, um genügend Platz zum Braten zu haben, sodass die Putenstreifen gleichmäßig Wärme abbekommen. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie die Putenstreifen hinzufügen, damit sie sofort anbraten und ihre Säfte versiegeln.

Die Rolle der Champignons in diesem Gericht

Champignons sind nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern tragen auch zur Textur des Gerichtes bei. Sie sollten darauf achten, die Champignons in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihre Aromen freisetzen. Leichte Goldfarbe ist ein Zeichen dafür, dass sie perfekt angebraten sind, was den herzhaften Geschmack verstärkt.

Wenn Sie die Pilze anbraten, hört man oft ein leichtes Zischen, das signalisiert, dass sie Wasser abgeben. Dies ist ein normaler Teil des Prozesses; stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht zu früh aus der Pfanne nehmen, um die köstlichen Aromen und die Textur zu bewahren.

Serviervariationen und Aufbewahrungstipps

Dieses Putengeschnetzelte kann hervorragend mit frischem Gemüse oder einer Beilage aus Vollkornreis oder Quinoa serviert werden, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten. Eine frische Beilage aus gedämpftem Brokkoli oder Karotten bringt zusätzliches Farbspiel und Vitamine auf den Teller und ergänzt die Aromen der Pute und Champignons.

Wenn Sie Reste haben, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um es wieder aufzuwärmen, geben Sie es einfach in eine Pfanne und erhitzen Sie es sanft bei mittlerer Hitze, sodass die Putenstreifen nicht austrocknen. Alternativ können Sie es auch vorsichtig in der Mikrowelle aufwärmen, wobei Sie auf eine gleichmäßige Temperatur achten sollten.

Zutaten

Hier sind die nötigen Zutaten für dieses köstliche Gericht:

Zutaten

500g Putenbrust, in Streifen geschnitten
250g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
200ml Gemüsebrühe
1 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Putengeschnetzeltes zuzubereiten:

Putenstreifen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Putenstreifen hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Champignons und Brühe dazugeben

Geben Sie die Champignons in die Pfanne und braten Sie sie einige Minuten mit. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe und die Sojasauce hinein und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Dieser Schritt-für-Schritt-Prozess sorgt dafür, dass Ihr Gericht perfekt gelingt.

Profi-Tipps

Servieren Sie das Putengeschnetzelte mit einem frischen Salat oder Vollkornreis für eine rundum gesunde Mahlzeit.

Zutatenvariationen

Wenn Sie eine pflanzliche Alternative suchen, kann die Putenbrust durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden. Schneiden Sie diese in ähnliche Streifen und marinieren Sie sie vor dem Anbraten für zusätzlichen Geschmack. Die Garzeit kann sich leicht verlängern, also prüfen Sie die Konsistenz regelmäßig.

Auch bei den Champignons sind Variationen möglich. Statt der klassischen Champignons können Sie Shiitake- oder Austernpilze verwenden. Diese bringen zusätzliche Aromen und sorgen für eine andere Geschmacksrichtung, die spannend und neu ist.

Troubleshooting beim Kochen

Wenn das Putengeschnetzelte beim Braten austrocknet, kann es daran liegen, dass die Hitze zu hoch eingestellt war. Es ist wichtig, eine mittlere Hitze zu wählen. Dies sorgt dafür, dass die Außenflächen schön anbraten, während das Innere zart bleibt.

Sollte das Gericht zu wenig Geschmack haben, stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Salz und Pfeffer verwenden. Eine zusätzliche Prise Sojasauce kann auch helfen, um den umami-Geschmack zu verstärken. Geschmack ist individuell, also scheuen Sie sich nicht, nach Ihrem persönlichen Vorlieben zu würzen.

Gesunde Beilagen und Ergänzungen

Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie eine Mischung aus grünem Blattgemüse wie Spinat oder Mangold hinzufügen. Diese können einfach zusammen mit den Champignons in die Pfanne gegeben werden, um während des Kochens leicht zu welken und zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

Ein Joghurtdip oder eine leichtere Sauce auf Basis von Joghurt kann das Gericht abrunden und eine erfrischende Note beitragen. Mischen Sie einfachen Joghurt mit frischen Kräutern oder etwas Zitrone für einen geschmackvollen Kontrast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können auch Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden. Die Garzeit kann jedoch variieren.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie etwas Chili oder Paprika hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.

→ Kann ich die Champignons weglassen?

Ja, Sie können die Champignons durch andere Gemüse wie Zucchini oder Paprika ersetzen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank können Sie das Putengeschnetzelte bis zu 3 Tage aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass es gut verschlossen ist.