Kürbis Feta Auflauf

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Mit diesem köstlichen Rezept für Kürbis Feta Auflauf bringen Sie herbstliche Aromen in Ihre Küche. Die Kombination aus cremigem Feta, zarten Kartoffeln und süßem Kürbis sorgt für eine perfekte Harmonie von Geschmack und Textur. Ideal als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten, ist dieser Auflauf nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss, der Familie und Freunde begeistern wird.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T08:01:43.540Z

Herbstliche Aromen im Auflauf

Der Kürbis Feta Auflauf ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die lebendigen Farben des orangenen Kürbisses gepaart mit dem weißen Feta und den gelben Kartoffeln sorgen für eine ansprechende Präsentation auf dem Tisch. Dieser Auflauf bringt den Herbst direkt in Ihre Küche und lässt Sie die frischen, saisonalen Zutaten in vollen Zügen genießen.

Kürbis ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch sehr gesund. Er ist reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren können. Zusammen mit Feta, der für seinen herzhaften Geschmack und seine cremige Textur bekannt ist, entsteht eine harmonische Kombination, die sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

Ein einfacher und vielseitiger Genuss

Die Zubereitung dieses Auflaufs ist denkbar einfach. Die meisten Schritte können im Voraus erledigt werden, was ihn ideal für eine stressfreie Familienmahlzeit oder ein Treffen mit Freunden macht. Sie können auch die Zutaten anpassen und beispielsweise verschiedenen Käsesorten oder Gemüsesorten hinzufügen, um Ihren eigenen Twist zu kreieren.

Das Rezept kann leicht veganisiert werden, indem man den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzt und die Sahne durch eine pflanzliche Sahne ersetzt. So können auch Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen das Gericht genießen und erleben, wie köstlich ein herzhafter Auflauf sein kann.

Zutaten

Zutaten für den Kürbis Feta Auflauf:

Hauptzutaten

500 g Kürbis, gewürfelt
400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
200 g Feta, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Muskatnuss
300 ml Sahne
2 Eier
100 g geriebener Käse

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

Zubereitung:

Vorbereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.

Gemüse kochen

Kürbis- und Kartoffelwürfel in einen Topf mit Salzwasser geben und ca. 10 Minuten vorgaren. Abgießen und beiseite stellen.

Eiermischung

In einer Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.

Schichten

Die vorgegarten Kürbis- und Kartoffelwürfel in die Auflaufform schichten. Die zerbröselte Feta über das Gemüse streuen und die Eiermischung gleichmäßig darüber gießen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist. Den geriebenen Käse in den letzten 10 Minuten hinzufügen, damit er schön schmelzen kann.

Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, den Kürbis in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit alle Stücke gleichmäßig garen. Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut für dieses Rezept, da er eine angenehme Süße hat und die Schale essbar ist. Alternativ können Sie auch Butternut-Kürbis verwenden, der einen besonders zarten Geschmack mitbringt.

Die Mischung aus Eiern und Sahne sorgt für die perfekte Cremigkeit im Auflauf. Wenn Sie eine besonders schaumige Konsistenz wünschen, schlagen Sie die Eier vorher leicht auf, bevor Sie sie mit der Sahne vermengen. Dies bringt zusätzliche Luft in die Mischung und sorgt für eine besonders luftig-leichte Textur.

Serviervorschläge

Dieser Kürbis Feta Auflauf kann hervorragend als Hauptgericht dienen und lässt sich wunderbar mit einem frischen grünen Salat oder einer herbstlichen Vinaigrette kombinieren. Eine Portion kleiner, gerösteter Nüsse kann zusätzlich für einen knusprigen Akzent sorgen, der den Genuss perfekt abrundet.

Falls Sie den Auflauf als Beilage servieren, eignet er sich hervorragend zu Geflügelgerichten oder zu herzhaften Wintergerichte wie Coq au Vin oder geschmortem Rindfleisch. Auch zu Pasta ist dieser Auflauf eine köstliche Ergänzung, die für Abwechslung auf dem Teller sorgt.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch anderen Käse wie Parmesan oder Mozzarella verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Auflauf etwa 3-4 Tage.