Schokoladenbrownie

Name: Schokoladenbrownie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 250g Zucker; 3 große Eier; 100g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 150g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie den ultimativen Schokoladenbrownie mit dieser köstlichen Rezeptur. Diese fudgy, schokoladige Leckerei ist perfekt für Schokoladenliebhaber und eignet sich hervorragend als herzhaftes Dessert oder süßer Snack. Mit einer perfekten Kombination aus reichhaltigem Kakao und zart schmelzendem Schokoladenstückchen wird jeder Biss zum Genuss. Einfach zuzubereiten, bringt dieses Rezept eine unwiderstehliche Süße in Ihre Küche, die sowohl bei Familie als auch Freunden garantiert Begeisterung hervorruft.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T06:54:19.490Z

Die Schokoladenbrownies, die unsere Kindheit geprägt haben, sind mehr als nur ein Dessert. Sie sind ein Erlebnis, das Erinnerungen weckt und Freude bringt!

Die perfekte Konsistenz

Ein wirklich großartiger Brownie sollte fudgy und klitschig sein, mit einer zarten Kruste oben drauf. Durch die richtige Menge an Schokolade und Butter erzielen Sie die ideale Textur, die sowohl zart als auch reichhaltig ist. Zwischen der cremigen Basis und den knusprigen Rändern entsteht ein perfekter Kontrast, der jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, um die saftige Textur zu bewahren.

Die Zugabe von Schokoladenstückchen sorgt für zusätzliche Schokoladengenuss. Diese schmelzen teilweise während des Backens und verleihen den Brownies eine noch intensivere Schokoladennote. Verwenden Sie qualitativ hochwertige Zartbitterschokolade, um den besten Geschmack zu erzielen, sodass jeder Bissen ein wahres Vergnügen ist.

Perfekt für jeden Anlass

Ob als schmackhaftes Dessert nach einem festlichen Dinner oder als süßer Snack für zwischendurch, diese Schokoladenbrownies sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich ideal für Geburtstagsfeiern, Grillabende oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Ihre Schokoladigkeit kommt bei Jung und Alt gut an und sorgt für strahlende Gesichter.

Für ein besonderes Flair können Sie die Brownies mit frischen Früchten, Sahne oder einer Kugel Eis servieren. Fügen Sie eine Prise Meersalz hinzu, um den Geschmack der Schokolade zu intensivieren und eine aufregende Geschmackskombination zu schaffen.

Zutaten

Zutaten für Schokoladenbrownies

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
250g Zucker
3 große Eier
100g Mehl
50g Kakaopulver
1 Prise Salz
150g Schokoladenstückchen

Die angegebenen Zutaten sind für 12 Portionen ausgelegt.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad.

Teig zubereiten

Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, lassen Sie sie etwas abkühlen und fügen Sie dann den Zucker hinzu. Rühren Sie die Eier nacheinander ein, bis die Mischung cremig ist.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Kakaopulver und Salz in die Schokoladenmischung sieben und vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

Nach dem Backen lassen Sie die Brownies in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Tipps und Tricks für den perfekten Brownie

Um sicherzustellen, dass Ihre Brownies die perfekte Textur haben, nutzen Sie ein digitales Thermometer, um die Temperatur des Ofens zu überprüfen. Jeder Ofen variiert, und selbst kleine Abweichungen können das Backergebnis beeinflussen. Halten Sie die Backzeit im Auge und führen Sie einen Zahnstocher-Test durch: Wenn der Zahnstocher leicht feucht und mit einigen Krümeln herauskommt, sind sie genau richtig.

Für mehr Geschmack können Sie dem Teig zusätzliche Zutaten wie gehackte Nüsse, Karamellsauce oder einen Hauch von Espresso hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack enorm bereichern und einzigartige Variationen schaffen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie die Brownies nicht sofort verzehren, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Bei Raumtemperatur halten sie sich bis zu vier Tage, im Kühlschrank etwas länger. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Schnitten gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Bevor Sie die gefrorenen Brownies servieren, lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen. Sie können sie auch in der Mikrowelle leicht erwärmen, um die Schokoladenstückchen wieder schmelzen zu lassen und die Brownies aufzufrischen. So genießen Sie das decadente Erlebnis, als wären sie frisch gebacken!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann man die Brownies aufbewahren?

Die Brownies sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, die Brownies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.