Erdbeer Quark Dessert Im Glas

Name: Erdbeer Quark Dessert Im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 500g Quark; 250g frische Erdbeeren; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100ml Schlagsahne; Zitronensaft nach Geschmack; Minze zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Süße Genussküche

Ich liebe es, Desserts zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet sind. Dieses Erdbeer Quark Dessert im Glas ist eine meiner Lieblingsvariationen, weil es frisch und fruchtig ist. Die zarten Schichten aus Quark und Erdbeeren harmonieren perfekt miteinander und bieten eine wunderbare Kombination aus Cremigkeit und Geschmack. Innerhalb von 20 Minuten zaubere ich dieses einfache, aber elegante Dessert, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet, sei es ein festliches Dinner oder ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T19:59:36.796Z

Als ich das erste Mal dieses Erdbeer Quark Dessert zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der erfrischenden Kombination. Die süßen, reifen Erdbeeren zusammen mit dem cremigen Quark sind einfach himmlisch. Ich habe mit verschiedenen Schichten experimentiert und festgestellt, dass eine Mischung aus pürierten und gehackten Erdbeeren die beste Textur bringt.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, die Erdbeeren kurz in Zitronensaft zu marinieren. Das bringt nicht nur Farbe, sondern intensiviert auch den Geschmack. Besonders gut zur Geltung kommt das Dessert in klaren Gläsern, sodass man die schönen Schichten bewundern kann. Probiert es aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren sorgen für einen fruchtigen Geschmack
Cremiger Quark ergänzt perfekt die fruchtige Note
Ein schnelles und einfaches Dessert für jeden Anlass

Die perfekte Quarkmasse

Die Quarkmasse ist das Herzstück dieses Desserts. Ein hochwertiger, cremiger Quark ist entscheidend, um die richtige Textur zu erreichen. Ich empfehle, Magerquark oder einen halbfettigen Quark zu verwenden, um die cremige Konsistenz zu unterstützen, während die leichte Säure des Quarks den süßen Erdbeeren entgegenwirkt. Achten Sie darauf, den Quark vor dem Rühren auf Zimmertemperatur zu bringen, um ein glattes Ergebnis zu erzielen.

Das Schlagen der Schlagsahne ist ebenfalls ein kritischer Schritt. Schlagen Sie die Sahne, bis sie steif, aber nicht übergeschlagen ist - sie sollte glänzend bleiben und die typischen Spitzen bilden. Das behutsame Unterheben der Schlagsahne unter die Quarkmasse verleiht dem Dessert eine luftige Leichtigkeit und sorgt für die perfekte Textur.

Wenn Sie das Dessert für besondere Diäten anpassen möchten, können Sie auch griechischen Joghurt anstelle von Quark verwenden. Der Geschmack wird etwas anders, aber die Cremigkeit bleibt erhalten. Mit griechischem Joghurt erhalten Sie zudem eine extra Portion Proteine für einen gesünderen Snack.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Erdbeer Quark Dessert im Glas lässt sich leicht variieren. Sie können die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen, je nachdem, was gerade Saison hat. Auch eine Mischung aus verschiedenen Beeren sorgt für spannende Geschmacksnuancen und visuelle Attraktivität. Achten Sie darauf, die Zuckermenge anzupassen, da einige Beeren süßer sind als andere.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Quark mit Gewürzen zu verfeinern. Eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt kann der Quarkmasse eine subtile, aber interessante Note verleihen. Wenn Sie es besonders frisch mögen, probieren Sie, etwas geriebene Limettenschale unter die Quarkmasse zu mischen.

Für einen besonderen Anlass können Sie das Dessert zusätzlich mit Krokant oder geriebener Schokolade garnieren, um eine zusätzliche Textur und Tiefe des Geschmacks hinzuzufügen. Diese kleineren Änderungen machen das Dessert zu einem echten Hingucker bei jedem festlichen Anlass.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500g Quark
250g frische Erdbeeren
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100ml Schlagsahne
Zitronensaft nach Geschmack
Minze zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und in kleine Stücke schneiden. Einige Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen. Mit einem Spritzer Zitronensaft und einem Esslöffel Zucker vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Quarkmasse zubereiten

Den Quark mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker glatt rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Dessert schichten

In Gläsern abwechselnd Erdbeeren und Quarkcreme schichten. Beginnen Sie mit den Erdbeeren und enden Sie mit der Quarkcreme. Garnieren Sie mit den beiseitegelegten Erdbeeren und einem Blatt Minze.

Für die besten Ergebnisse vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.

Profi-Tipps

Dieses Dessert kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Kirschen zubereitet werden. Variieren Sie die Süße je nach Saison, indem Sie mehr oder weniger Zucker verwenden.

Zubereitung im Voraus

Dieses Dessert ist ideal, um es im Voraus zuzubereiten. Sie können die Quarkmasse und die Erdbeeren bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Um die Frische der Erdbeeren zu bewahren, ist es wichtig, diese erst kurz vor dem Servieren mit der Quarkmasse zu kombinieren, da sie sonst Saft abgeben und die Textur des Desserts beeinträchtigen können.

Die geschichteten Desserts lassen sich auch optimal in Gläsern für ein Buffet oder eine Feier vorbereiten. Füllen Sie die Gläser nicht ganz bis zum Rand, um herausquellende Masse zu vermeiden. Lassen Sie einen kleinen Abstand, sodass beim Servieren alles schön aussieht. Ich empfehle, die Gläser mit Frischhaltefolie abzudecken, um die Frische zu bewahren.

Wenn Sie das Dessert länger aufbewahren möchten, ist es möglich, die Quarkcreme separat einzufrieren, jedoch nur wenn sie ohne die Schlagsahne zubereitet wurde. Nach dem Auftauen kann die Konsistenz jedoch leicht anders sein, deshalb rate ich, die Quarkcreme frisch zu verwenden.

Tipps zur Dekoration

Die Dekoration ist ein einfacher, aber effektiver Weg, um das Dessert ansprechend zu präsentieren. Verwenden Sie frische Minzblätter, die einen attraktiven Kontrast zu den roten Erdbeeren bieten. Ich halte es für wichtig, die Minze erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch aussieht und nicht welkt.

Zusätzlich zu den Erdbeeren können Sie auch Essbare Blüten zur Dekoration nutzen. Diese verleihen dem Dessert nicht nur Farbe, sondern auch eine elegante Note. Achten Sie darauf, essbare Blüten aus biologischem Anbau zu verwenden, um sicherzustellen, dass sie frei von Pestiziden sind.

Eine zarte Staubschicht aus Puderzucker auf der Oberfläche kann ebenfalls eine ansprechende Optik schaffen und das Dessert noch einladender gestalten. Wenn Sie etwas mehr Umdrehung möchten, können Sie sogar ein bisschen Kakaopulver oder Zimt darüber streuen, um dem Ganzen eine besondere Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dessert im Voraus zubereiten?

Ja, das Dessert kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, Sie können Honig oder einen Zuckeraustauschstoff verwenden, um das Dessert zu süßen.

→ Wie lange halten die Reste?

Das Erdbeer Quark Dessert hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank, aber die Textur kann sich beim Lagern verändern.

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, aber lassen Sie sie vorher auftauen und abtropfen.